mercoledì 9 aprile 2008

Risultati ...

Intanto che aspetto che fuori arrivi la primavera, mi son dedicato alla cucina (come noto).
Ecco il primo risultato della pasta madre! Fragranti, decisamente NON dietetici. Vorrei trovare una valida alternativa allo strutto...

13 commenti:

  1. sono fritti o cotti al forno?

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  2. Al forno, al forno!
    Ma nell'impasto c'e burro e strutto. Lo strutto dà un leggero retrogusto di "ascella di porco" che non mi sconfinferla più di tanto. Nulla che non si possa mangiare (anche in dosi massicce)chiaccherando davanti ad un bicchiere, per carità! Ma da soli ... insomma ... non mi soddisfano al 100%!

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  3. burro e strutto? mamma mia...
    io uso olio extra vergine d'oliva, per le focaccine e le schiacciate

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  4. Già, una ricettina "leggera" per i momenti di particolare sconforto, quelli in cui uno cerca consolazione nel cibo ...
    Comunque devo dire che la pasta madre fa il suo, al di là della preparazione!
    Ora posso darmi alla panificazione!

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  5. burrestruttotogether?? e perchè non ci hai aggiunto un po' di sugna dato che c'eri ;O).
    da stella di sale (nella mia barra laterale) e gennarino troverai un sacco di ricette crakerose e un po' più "lait", saluti golosi cat

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  6. Accidenti... panificatore?
    Sono pronto ad assumere esperto panificatore per il collaudo di un forno a legna.
    Contattare solo se in possesso dei requisiti richiesti :-)

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  7. Questo commento è stato eliminato da un amministratore del blog.

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  8. La ricetta arrivava da un noto forum di cucina ... per cui abbiate pietà di me (e poi dovreste aver capito che certe volte ho una particolare difficoltà ad andare a occhio, specie per cose mai fatte).
    Quanto al pane ... ho trovato qualche ricettina (delle Simili) da provare. Se riesce bene mi candido per una sessione nel forno di Harlock (non quella inaugurale xchè mi sa che non hai pazienza di aspettare la discesa dei barbari dalla Pannonia ...)

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  9. @Cat strutto e sugna sono la stessa cosa. ;)

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  10. Ma esiste davvero la Pannonia? :-)
    Ti aspetto con piacere!

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  11. beh, in effetti è vero, ma la sugna suona più maialosa ;O) cat

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  12. Ops ... temo di aver fatto un mish-mash. La Pannonia era una provincia dell'Impero romano, solo che era molto più a sud di dove siamo noi (all'incirca tra Austria/Ungheria/Croazia/Serbia ... insomma, giù di lì).
    Guardando i Sacri Testi, ammetto che siamo nelle terre barbare, mai conquistate! Avrei dovuto "quasi" dire Bassa Sassonia, anche se non è esattamente corretto!

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