L'orto del matto

Raccolte le albicocche per la marmellata.

Location attività preparatorie i protagonisti l'inizio della fine Totale (tra me e vicini): 200 bottiglie. Grazie ragazzi!!!!

Ebbene, sono in fissa! Sto progettando "l'aggeggio" per l'essicazione di alcuni prodotti dell'orto. Ci avevo già pensato a suo tempo , ma ora potrebbe essere il momento buono per buttare su carta quattro idee e due disegni. Un po' di ricerca in rete mi ha dato qualche sana idea. Ci sono diversi design e materiali, dimensioni e strutture ... penso che mi butterò su uno simile a quello pubblicato sul numero 57 di Home Power, mescolandolo con i suggerimenti e le valutazioni apparse del numero 69 (non pensate male, mascherine!!!!!). Sulla rete ci sono diversi video e link (una semplice ricerca con google è più che sufficiente) che hanno contribuito a generare la giusta dose di entropia in una mente non deframmentata. I materiali, per quanto possibile, saranno quelli disponibili a costo zero (riciclaggio di quel che ho, nella fattispecie legno, cartone e monnezza varia nella miglior tradizione edisoniana). Se dovessi anch'io fare una cover di Rino Gaetano, si ...

Il pensiero del trasloco è un pensiero costante. Una goccia d'acqua che scava nel cervello. Che fare con la produzione dell'orto? Alcune cose le mangio, e le altre? Non posso surgelare nulla ... si scongelerebbe tutto viaggio durante. Così mi è venuta la balzana idea di disidratare il tutto. È un po' una prova. Poi si vedrà come si mantengono le proprietà organolettiche dei prodotti e, se il minestrone a base di verdura disidratata supererà il test "visita dei genitori", allora saprò che posso considerarla una valida alternativa alla surgelazione. Tra le altre cose, evito che se manca la corrente per un po' di tempo tutto vada in ... beh, da quelle parti! Considerando poi la mia indole, penso che opterò per una soluzione a basso consumo energetico e quindi SOLARE. Per il momento ci studio ... stay tuned!

Tutto è relativo.... Da me marzo è come in Italia febbraio, talvolta gennaio ... quindi il mio impegno principale, almeno per i prossimi 10 giorni, è rivolto alla preparazione del terreno. Il terreno che ho a disposizione non è il massimo: Amburgo giace su terreno alluvionale e, tolti i primi 10-20 cm, sotto è tutta sabbia. Anche se l'anno scorso ho migliorato il terreno aggiungendo una discreta quantità di compost, non mi ritengo ancora soddisfatto ... e, come se non bastasse, ho una serie di piccoli problemi da risolvere: - avrei dovuto setacciare il mucchio del compost un paio di settimane fa, ma a causa delle piogge ho lasciato perdere. Ora devo cercare di approfittare di qualche giorno di sole (arrivasse!!!) per farlo un po' asciugare e setacciarlo; - devo spostare il terreno più povero e lo devo sostituire con altrettanto compost; - devo fare tutto questo senza rompere le scatole ai tulipani della moglie, che condividono lo spazio (ma non il tempo) con le altre colture; O...

Save our seed contiene una serie di guide sull'autoproduzione di semi alcuni progetti DIY. Qui c'è la versione online dell'opuscolo (48 paginette per 5.95$) scritto da Bill McDorman con utili informazioni per diverse colture (qui i link specifici: Bean Beet Broccoli Brussels Sprout Cabbage Cabbage, Chinese Carrot Cauliflower Corn Cucumber Endive Escarole Frissee Kale Lettuce Muskmelon Onion Pea Pepper Pumpkin Radicchio Radish Spinach Squash Swiss Chard Tomato Turnip ). L'immancabile wikipedia . Un'altra guida ....

Della serie: dell'orto non si butta via NIENTE! Stamattina ero in quello stato confusionale che mi coglie tra la sveglia e la prima dose di caffè quando, di fronte a LEI, mi sono domandato se l'orto non sia un po' come il maiale. Vi presento LEI: la crostata alla confettura di pomodoro verde. Un classico esempio di sani dubbi mal riposti. Il primo dubbio era quello sul da farsi con i pomodori massacrati dalle piogge estive del luglio scorso . La confettura di pomodori verdi non l'avevo mai provata a fare ... Il secondo dubbio deve essere stato inconscio nella moglie che ha preparato l'impasto: ne ha fatto stranamente poco ... forse temeva anche lei un piccolo fallimento, così ha tirato al risparmio? Boh! Sta di fatto che tutti i miei dubbi sono svaniti di fronte a siffatta delizia culinaria!!! morale della favola: non tutti i mali vengono per nuocere e l'orto è come il maiale!

Confetture, marmellate, gelatine... tre modi per un unico risultato: conservare la frutta per le stagioni in cui non è disponibile il prodotto fresco. Delle tre la gelatina è il prodotto più raffinato; bello nell'aspetto, scintillante nel sapore. La gelatina si può fare con qualsiasi frutto; il concetto base è quello di ricavarne il succo e cuocerlo con una adeguata quantità di zucchero. Per ottenere il succo. La frutta, ben lavata e tagliata a pezzi con tutta la sua buccia, va messa in pentola e coperta a filo con acqua. Va cotta fin quando la sua consistenza diventa molto morbida (le fragole cuoceranno meno, pere e pesche sensibilmente di più; dipende comunque dal grado di maturazione). Ancora calda versatela in una tela bianca e pulita (che userete solo per questo, avendo poi cura di lavarla senza detersivi - qui Bigazzi uscirebbe con la liscivia ...) che avrete poggiato su una ampia scodella. Raccogliete i quattro lembi, legateli e sospendete la massa cotta sopra la scodella. D...